Το Λαφύστι είναι μικρό χωριό του νομού Βοιωτίας του δήμου Λεβαδέων. Βρίσκεται πολύ κοντά στην Λιβαδειά στις πλαγιές του ομώνυμου όρους, που αποτελεί απόληξη του Ελικώνα. Έχει πληθυσμό σύμφωνα με την απογραφή του 2001, 422 κατοίκους. Το χωριό ονομαζόταν Γρανίτσα μέχρι το 1927, οπότε μετονομάστηκε σε Λαφύστι.

Το Λαφύστι είναι γνωστό για την πανελλήνια έκθεση γελοιογραφίας που διοργανώνεται κάθε χρόνο από το 1996 έως σήμερα και από την οποία έχουν περάσει εκατοντάδες Έλληνες αλλά και ξένοι γελοιογράφοι.

Το Λαφύστι υπήρξε κοινότητα στο διάστημα 1912-1998. Στη συνέχεια με την εφαρμογή του προγράμματος Καποδίστριας εντάχθηκε στον δήμο Λεβαδέων, οπού παραμένει μέχρι σήμερα.
Ο πληθυσμός του σημείωνε αύξηση μέχρι την δεκαετία του 1960 αλλά τις τελευταίες δεκαετίες παρουσιάζει μείωση.