Ο Αγροτικός Μεταποιητικός Συνεταιρισμός Γυναικών Λιβαδίου, που φέρει την επωνυμία Ο Σοφράς ιδρύθηκε το 2002, με σκοπό να αναδείξει και να αξιοποιήσει τα εξαιρετικής ποιότητας τοπικά προϊόντα. Έδρα του Συνεταιρισμού είναι το Λιβάδι Ολύμπου, ένα από τα πιο όμορφα και πολυπληθή ορεινά χωριά.

Εδώ λοιπόν, στο πανέμορφο και πλούσιο σε εικόνες βουκολικής ζωής Λιβάδι μια παρέα γυναικών με σκοπό την αύξηση του οικογενειακού τους εισοδήματος, αποφάσισε να δημιουργήσει τον Συνεταιρισμό. Στην ομολογουμένως δύσκολη προσπάθεια τους επιδοτήθηκαν από τον ΟΑΕΔ και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Πολύτιμοι σύμβουλοι και βοηθοί των προσπαθειών τους στάθηκαν τα μέλη της Τοπικής Αυτοδιοίκησης και όλοι οι φορείς του ορεινού δήμου.

Ο Αγροτικός Μεταποιητικός Συνεταιρισμός Γυναικών Λιβαδίου από την αρχή της λειτουργίας του και μέχρι σήμερα αναπτύσσει δραστηριότητες με τις οποίες καλύπτει ολόκληρο το φάσμα της παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας των αγροτικών προϊόντων. Ο Συνεταιρισμός διατηρεί ένα εστιατόριο με την επωνυμία «Ο Σοφράς» στο κέντρο του χωριού, απέναντι από το Δημαρχείο. Στον ίδιο χώρο στεγάζεται και το εργαστήριο τους. Ο χώρος του εστιατορίου είναι μικρός, ζεστός, φιλόξενος, πεντακάθαρος και μπορεί να εξυπηρετήσει έως 100 άτομα.

Επισκέπτες έρχονται από Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κατερίνη, Λάρισα και φυσικά οι κάτοικοι του χωριού και της ευρύτερης περιοχής.

Ανάλογα με τα φρούτα της κάθε εποχής του χρόνου παρασκευάζουν διάφορα γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες. Κάθε καλοκαίρι ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο φτιάχνουν τον τραχανά. Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι η περίοδος με τους περισσότερους επισκέπτες στο Λιβάδι Ολύμπου.

Σε καθημερινή βάση ανοίγουν φύλλο και ψήνουν λαχταριστές πίτες, ασχολούνται με την καθαριότητα των χώρων και ψήνουν καφέ για τις ίδιες και τους συγχωριανούς τους που τις επισκέπτονται συχνά. Αρκετές είναι και οι παρέες των ντόπιων που απολαμβάνουν το λιβαδιώτικο τσίπουρο με συνοδεία νόστιμων μεζέδων.